Кажется, что у жительниц Забайкальского края с этим проблем возникнуть не должно: иди, покупай, готовь. Регион на природные ресурсы не беден и вполне способен прокормить своё население привычными продуктами без необходимости взвинчивать цены.

Но с наступлением зимы, когда столбики термометров поползли вниз, цены на овощи-фрукты-мясо начали уверенно карабкаться вверх. Водка, кстати, тоже подорожала на 1,3%, так что отныне напиться с горя – себе дороже.

По данным Забайкалкрайстат в январе 2023 года продовольственные товары подорожали всего-то на 1,4%. Но это "средняя температура по магазинам". Например, фрукты и цитрусовые взлетели сразу 7,3%, а овощи – на 7,1%. Яйца подорожали на 2,8%, мука, консервы овощные – на 2,7%, а молоко и молочная продукция – на 2%. И это только за первый месяц года! Что дальше?

Выяснить реальный уровень инфляции можно, например, по индексу салатов, хотя, конечно, есть ещё индекс бургера, борща, чак-чака или шашлыка. Но мы сравнили себестоимость "тазиков" двух популярных в России блюд – оливье и селёдки под шубой. В 2023 году и в 2019. Получилась занимательная арифметика.

Итак.

Деликатес оливье

Если домохозяйка не планирует замахнуться на оригинальный салат из XIX века с чёрной икрой и перепёлками, то в магазине ей понадобятся самые элементарные известные всем ингредиенты из классического рецепта: по 400 граммов варёной колбасы, картофеля, маринованных огурцов, по 200 граммов моркови и майонеза. Это примерный расчёт на четыре человека.

Также в стоимость необходимо включить 380 граммов консервированного зелёного горошка, 100 граммов репчатого лука и четыре яйца (цифры в вашем магазине могут, конечно, немного отличаться).

Салат оливье 2023:

В 2023 году тазик оливье на четыре человека в Забайкалье обходится семье в среднем в ПЯТЬСОТ РУБЛЕЙ. А в 2019-м тот же набор стоил на порядок дешевле, и всю семью можно было накормить салатом ВСЕГО ЗА 360 РУБЛЕЙ.

Салат оливье 2019:

Больше всего прибавили в цене горошек и маринованные огурцы – на 20,4%, на 19,6% стал дороже майонез, а варёная колбаса на 17,7%. К радости домохозяек, немного подешевели яйца и овощи, больше всего картофель – на 30,8%.

"Модная рыбка"

Салату сельдь под шубой тоже не удалось далеко уплыть от подорожания. Теперь россиянам он обойдется на 5,52% дороже, только за минувший год его стоимость подскочила сразу на 18,39%. Ценник на майонез вырос на 14,41%.

Прошедшей зимой в среднем по Забайкалью украсить стол сельдью под шубой можно было ЗА 250 РУБЛЕЙ.

Сельдь под шубой 2023:

В 2019-м ингредиенты для "шубы" по всем позициям были значительно дешевле, а кое-что (вроде картофеля и свёклы) почти В ДВА РАЗА! Хозяюшки вполне могли приготовить вкусный салат ВСЕГО ЛИШЬ ЗА 160 РУБЛЕЙ.

Сельдь под шубой 2019:

Итог нашего финансового эксперимента неутешителен: с 2019 года стоимость основных продуктов питания (на примере популярных салатов) подскочила от 39 до 56%. А насколько за это же время выросли ваши зарплаты, стипендии, соцвыплаты и пенсии?

СПРАВЕДЛИВАЯ РОССИЯ – ЗА ПРАВДУ ТРЕБУЕТ: